Melegueta Peper (Paradijskorrels)

 4,95 9,50

VOLOP VOORRAAD

Deze specerij dankt haar naam waarschijnlijk aan het middeleeuwse idee van een aards paradijs waarin de toen zondige dure specerijen paradijselijke condities moesten creëren. Na de ontdekking van de zeeroute rond Afrika naar India en de nieuwe transportroutes, verloren de paradijskorrels vanaf het midden van de 16de eeuw steeds meer aan belang in Europa. De paradijskorrels, ook wel Melegueta peper genoemd, zijn de zaden van een gemberplant die bijna uitsluitend gedijen in het tropisch vochtige klimaat van de Afrikaanse westkust.

  • Herkomst Ghana.
  • Smaak: warme en intense pikantheid, subtiel en elegant, met een lichte vleugje noten.
  • Gerechten: voor alle stoofschotels, Afrikaanse kruidenmengelingen met lam, vis, chutneys of ragouts.
  • Strooipotje 50 gram of strooipot 100 gram inhoud
Wissen
Artikelnummer: paradijs Categorie: Tags: , , , , , ,

Beschrijving

Melegueta Peper (Paradijskorrels)

De West-Afrikaanse specerij met de melodieuze naam was vanaf de 13e eeuw een zeer populaire pepervervanger in Europa. Deze specerij dankt haar naam waarschijnlijk aan het middeleeuwse idee van een aards paradijs waarin de toen zondige dure specerijen paradijselijke condities moesten creëren. Na de ontdekking van de zeeroute rond Afrika naar India en de nieuwe transportroutes, verloren de paradijskorrels vanaf het midden van de 16de eeuw steeds meer aan belang in Europa. De paradijskorrels, ook wel Melegueta peper genoemd, zijn de zaden van een gemberplant die bijna uitsluitend gedijen in het tropisch vochtige klimaat van de Afrikaanse westkust. Paradijskorrels zijn een bijna reukloze specerij, dus men is des te meer verbaasd over de warme en intense pikantheid, subtiel en elegant, met een lichte vleugje noten. Paradijskorrels zijn geschikt voor alle stoofschotels, Afrikaanse kruidenmengelingen met lam, vis, chutneys of ragouts. Zelfs voor gebak, als ingrediënt van peperkoek specerijen of in jam, korrels van het paradijs toe te voegen een zeer bijzondere touch. De korrels kunnen het beste grof worden gemalen of vers worden gemalen.

Extra informatie

Gewicht 25 g
Allergenen info

Deze producten worden verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat deze producten sporen van deze allergenen bevatten.

INHOUD

STROOIPOTJE 50 GRAM, STROOIPOT 100 GRAM

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.