Andaliman Peper (Batak peper)

 4,95 8,50

Koop dit product en ontvang 5-9 Spaarpunten

Andaliman Peper (Batak peper)

Andaliman peper is een wilde peper van het Indonesische eiland Sumatra. Deze peper heeft een fruitige smaak met intense noten van citrus. De inwoners van Sumatra noemen andaliman peper daarom ook intir-intir of citroenpeper. Andaliman peperbollen zijn mild pikant. De peper heeft een licht prikkelend en verdovend effect op de tong, net zoals Szechuanpeper.

Wilde pepersoort, niet gecultiveerd

keuze uit 25 of 50 gram

Wissen

Beschrijving

Andaliman Peper (Batak peper)

  • Herkomst Sumatra, Indonesië
  • Heeft een citrus geur en smaak en geeft een licht verdoofd gevoel in de mond.
  • Hersluitbaar geseald zakje 25 of 50 gram inhoud

Deze peperspecialiteit, die het hele jaar door vruchten draagt, komt uit de noordelijke regio´s van Sumatra / Indonesië. De belangrijkste oogsttijd is in maart. Groeiend in het wild en niet te kweken, is dit een zeer zeldzame plant, die doet denken aan de Szechuan met een vleugje Cubeb peper. Met de hand geoogst in de jungle worden de wijnstokken in rietmanden in de Indonesische zon gedroogd, waar de Andaliman bijna 90% van zijn gewicht verliest. De Andaliman peper verrast met een licht tintelende en verdoofde, zeer intense citrusnoot. De speekselstroom wordt sterk gestimuleerd door deze specerij, zodat al het voedsel intensiever wordt waargenomen. In extravagante kruidenmengsels, met vis, zeevruchten of gevogelte een echte traktatie. In curry’s, salsa’s of stoofschotels wordt de Andaliman vaak in zijn geheel gekookt.

 

Extra informatie

Gewicht 25 g
Allergenen info

Deze producten worden verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat deze producten sporen van deze allergenen bevatten.

INHOUD

25 GRAM, 50 GRAM

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.