Zeeuws Spek ingrediënten

Toont alle 3 resultaten

  • Nitrietzout / colorozozout 0,6%

     1,95

    Nitrietzout / colorozozout 0,6%

    Nitrietzout of colorozout is bij uitstek geschikt voor het maken van worst en vleeswaren.
    Nitrietzout voorkomt bacteriegroei en zorgt voor een aantrekkelijke kleur van het vlees.
    Nitrietzout zorgt er verder voor dat de houdbaarheid van het vlees verlengd en wordt het vlees
    minder temperatuurgevoelig wordt.

    Zelf worst maken met nitrietzout 0,6%

    Nitrietzout is eigenlijk een hulpmiddel. Het remt de groei van salmonella en andere bacteriën.
    Een bijkomend voordeel van nitriet is dat het zorgt voor een mooie rode kleur van je worst / vlees.
    Tevens zorgt nitriet voor een chemische conservering door de gevoeligheid van oxidatie van
    onverzadigde vetten te verminderen.

    Nitrietzout is dus onmisbaar wanneer je zelf een worst wilt gaan drogen en als je zelf Zeeuws Spek gaat maken.

    Strooibus 100ml / 100 gram

    • Gebruik:  Naar recept.
    • Bewaaradvies: Koel, droog en donker
    • Houdbaarheid: T.H.T. 02-2023
    • Allergenen: Geen allergeen bevattende ingrediënten

     

  • Zeeuws Spek kruidenmix

     3,95

    Zeeuws Spek kruidenmix

    De authentieke ouderwetse smaak van Zeeuws Spek proeven?
    Maak het dan zelf in de oven met onze kruidenmix

    U heeft ook nog Nitrietzout / colorozozout 0,6% nodig welke wij ook verkopen.
    en zoete ketjap (ketjap manis) en Worcestersaus welke in iedere supermarkt verkrijgbaar zijn.

    Strooibus 230ml / 125 gram

    • Gebruik:  35 gram per kilogram
    • Bewaaradvies: Koel, droog en donker
    • Houdbaarheid: T.H.T. 02-2023
  • Zeeuws Spek kruidenmix & Nitrietzout 0,6%

    Aanbieding!  5,90  5,40

    Zeeuws Spek kruidenmix & Nitrietzout 0,6%

    De authentieke ouderwetse smaak van Zeeuws Spek proeven?
    Maak het dan zelf in de oven met onze kruidenmix

    U heeft ook nog zoete ketjap (ketjap manis) en Worcestersaus nodig welke in iedere supermarkt verkrijgbaar zijn.

    Strooibus 230ml / 125 gram kruidenmix
    Strooibus 100ml / 100 gram nitrietzout 0,6%

    Voor 1 kilogram Zeeuws Spek (zonder zwoerd)

    • kruidenmix gebruik:  35 gram per kilogram
    • nitrietzout 0,6% gebruik: 8 gram per kilogram
    • Zoete ketjap gebruik: 50 gram per kilogram
    • Worcestersaus gebruik 2 gram per kilogram
    • Bewaaradvies: Koel, droog en donker
    • Houdbaarheid: T.H.T. 02-2023

     

Toont alle 3 resultaten