Keukenkruiden

Alle kruiden voor in de keuken die wij aanbieden.

Toont alle 70 resultaten

  • Ancho Chili flakes 1-4mm (vlokken)

     3,50 4,95

    Ancho Chili flakes 1-4mm (vlokken)

    Ancho is de gedroogde versie van de Poblano Chili, die inheems is in Mexico. Deze zeer milde chilipepersoort, die bijzonder populair is in Mexico, draagt zeer grote vruchten, tot 15 cm lang en 7 cm dik. Onrijpe vruchten zijn groen en veranderen van donkerrood naar bijna zwart als ze rijp zijn. Terwijl de onrijpe, groene Poblano Chili meestal vers verwerkt wordt, worden de volledig rijpe, donkere vruchten gedroogd. Nu heet de vrucht Ancho (Spaans voor breedte), omdat de chili verandert in een platte, zeer brede en hartvormige peul. Gedroogde peulen worden gemalen of geplet aangeboden. De zeer milde soort heeft een fruitige, bijna zoete smaak, die doet denken aan gedroogde rozijnen, zoethout, tabak en koffie. Ancho wordt vaak gecombineerd met pittige chiliervariëteiten om de algemene scherpte aanzienlijk te verminderen. Deze chilipeper gaat heerlijk samen met donkere sauzen, vleesgerechten en pasta of kan ook gecombineerd worden met chocolade en fruit.

    • In handige bewaar pot 50 of 100 gram inhoud
  • Anijszaad (gemalen)

     2,00 3,50

    Anijszaad (gemalen)

    Anijszaad komt van de anijsplant (Pimpinella anisum) en heeft een zoete, warme aromatische smaak. Anijs staat bekend om haar aroma van drop. Ook in likeur wordt vaak anijs gebruikt, zoals bijvoorbeeld Ouzo, Raki, Pastis en Anisette. Verder geeft anijs smaak aan brood, gebak, en koek.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Anijszaad (heel)

     2,00 3,50

    Anijszaad komt van de anijsplant (Pimpinella anisum) en heeft een zoete, warme aromatische smaak. Anijs staat bekend om haar aroma van drop. Ook in likeur wordt vaak anijs gebruikt, zoals bijvoorbeeld Ouzo, Raki, Pastis en Anisette. Verder geeft anijs smaak aan brood, gebak, en koek.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Basilicum 1-5mm 100% BIO

     1,95 2,95

    Past in heel de Italiaanse keuken

    keuze uit 50 of 100 gram

  • BBQ Dry rub all use

     4,95

    BBQ Dry rub all use

    Standaard BBQ DRY RUB voor vlees en vis

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub CAJUN

     4,95

    BBQ Dry rub CAJUN

    Standaard BBQ DRY RUB met cajun kruiden.

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub KIP

     4,95

    BBQ Dry rub KIP

    Standaard BBQ DRY RUB voor kip.

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub PIRI-PIRI

     4,95

    BBQ Dry rub PIRI-PIRI

    Standaard BBQ DRY RUB met piri-piri kruiden.

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub RUND

     4,95

    BBQ Dry rub RUND

    Standaard BBQ DRY RUB voor rundvlees

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub SPICY HOT

     4,95

    BBQ Dry rub SPICY HOT

    Standaard BBQ DRY RUB voor vlees en vis spicy hot door birds-eye chillies

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ Dry rub VARKEN

     4,95

    BBQ Dry rub VARKEN

    Standaard BBQ DRY RUB voor varkensvlees

    Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af, gebruik je een Dry Rub dan blijft de bite van je vlees goed behouden.Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan.

    Strooibus 230ml

  • BBQ rub kruidenmix (wet rub)

     4,95

    BBQ rub kruidenmix (wet rub)

    Standaard BBQ RUB voor vlees en vis
    gebruik naar smaak, wel een goede olijfolie gebruiken

    Strooibus 230ml

  • Bieslook gesneden

     2,75 4,95

    Bieslook (Allium schoenoprasum) behoort net als knoflook, ui en prei tot de lookfamilie. Bieslook is geschikt voor salades, kruidenboter, ragouts, aardappelen, komkommer, tomaat, vis, eieren, soepen, sauzen. Gedroogde bieslook is eenvoudig te gebruiken. Bieslook kan in zowat alles worden gebruikt: soepen, sauzen, dressings, salades, vis, schaal- en schelpdieren, aardappel- en eiergerechten, …

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Bobotie Kruidenmix (zonder zout)

     2,75 3,50

    Bobotie Kruidenmix (zonder zout)

    Lekkere echte Zuid-Afrikaanse kruidenmix voor bobotie. En wat je er zelf nog meer mee kunt bedenken. Want alhoewel de mix in eerste instantie is gemaakt voor de bekende ovenschotel, zijn bijvoorbeeld mini gehaktballetjes met deze bobotie kruidenmix. Deze samenstelling staat al beschreven in kookboeken sinds 1609

    • Advies gebruik: 5-7 gram op 250 gram vlees
    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
      of in stevige hersluitbare stazak (navulling)
  • Bonenkruid (chubritza)

     1,95 3,25

    Bonenkruid wordt zeer veel gebruikt in de mediterrane keuken en is een graag gezien kruid in de Oost-Europese keuken. In Bulgarije, waar bonenkruid veel gebruikt wordt, noemt men het chubritza. Bonenkruid geeft de zo herkenbare smaak van herbes de Provence of provençaalse kruiden. De smaak en het aroma is een subtiele mengeling van marjolein, munt en tijm. Voeg bonenkruid toe aan stoofschotels, salades en sauzen. Bonenkruid geeft veel smaak aan bonen, bieten, kool, kip, vis, eieren, salades, chutneys, aardappelen, kaas, paprika, vinaigrette dressings en in soepen zoals soep van rundvlees, kip en zowat elke romige soep.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Bruschetta Kruidenmix BIO

     3,50

    Ingredienten: Tomaat, knoflook, ui, ui, zeezout, Paprika, basilicum, chili, oregano, tijm, peper en lavas

      • als dipper: de mix in water laten wellen, 1 lepel mix +2-3 lepel water en 1 lepel olie
      • als kruidenboter: 10gram mix per 100gram boter
      • gehaktballen: 25gram op 400gram gehakt
      • daarnaast ook te gebruiken als decoratie op bv. salade

    verpakt per 100 gram

  • Cajun Kruidenmix

     2,75 3,50

    Cajun Kruidenmix

    Heerlijke pikante cajun kruidenmix. De cajun kruidenmix is een mix waarin pittige cayennepeper en zachte paprikapoeder mooi combineren. De cajun flavor zorgt voor een exotisch accent aan jouw gerechten en past goed bij vlees. Strooi ook eens wat cajun flavor over gegrilde garnalen.

    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
      of geseald stevig hersluitbaar zakje (navulling)
  • Cayennepeper (fijngemalen)

     0,95 1,50

    Cayennepeper wordt vaak beschouwd als een synoniem voor gemalen pepers. De naam komt waarschijnlijk uit de hoofdstad en de gelijknamige rivier de Cayenne in Frans Guyana en verwijst naar de oorspronkelijke thuisbasis van deze oude chilisoort. De slanke vruchten groeien op kleine struiken tot een hoogte van ongeveer 75 cm en zijn oranje tot rood van kleur. Cayenne is een echte multi-talent in de keuken. Kenmerkend voor Cayennepeper is de pittige, licht rokerige smaak met een subtiele bittere noot. De specerij wordt gebruikt in vleesgerechten zoals gehakt, goulash, chili con carne, in stoofschotels, soepen en marinades, in eiergerechten en alle gerechten met een aangename kruidige smaak.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Cayennepeper-flakes (vlokken)

     1,20 2,00

    Cayennepeper wordt vaak beschouwd als een synoniem voor gemalen pepers. De naam komt waarschijnlijk uit de hoofdstad en de gelijknamige rivier de Cayenne in Frans Guyana en verwijst naar de oorspronkelijke thuisbasis van deze oude chilisoort. De slanke vruchten groeien op kleine struiken tot een hoogte van ongeveer 75 cm en zijn oranje tot rood van kleur. Cayenne is een echte multi-talent in de keuken. Kenmerkend voor Cayennepeper is de pittige, licht rokerige smaak met een subtiele bittere noot. De specerij wordt gebruikt in vleesgerechten zoals gehakt, goulash, chili con carne, in stoofschotels, soepen en marinades, in eiergerechten en alle gerechten met een aangename kruidige smaak.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Chicken Tikka Cool kruidenmix

     3,95

    Chicken Tikka Cool kruidenmix

    zonder chilipepers, geschikt voor kinderen

    Waan je in India met deze heerlijke Chicken Tikka kruidenmix en maak één van de meest favoriete gerechten uit India in je eigen keuken.

    De kruiden kunnen worden toegevoegd droog strooien over kip, als een pasta (gemengd met water) of gebruikt als marinade. Marineer kip gedurende minimaal 2 uur – idealiter 2 dagen, gebruik sap van halve citroen en 1 eetlepel of 15 g kruiden ca. per kipfilet voor uitstekende marinade

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Chicken Tikka kruidenmix

     3,95

    Chicken Tikka kruidenmix

    Waan je in India met deze heerlijke Chicken Tikka kruidenmix en maak één van de meest favoriete gerechten uit India in je eigen keuken.

    De kruiden kunnen worden toegevoegd droog strooien over kip, als een pasta (gemengd met water) of gebruikt als marinade. Marineer kip gedurende minimaal 2 uur – idealiter 2 dagen, gebruik sap van halve citroen en 1 eetlepel of 15 g kruiden ca. per kipfilet voor uitstekende marinade

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Chili helderrood BIO (gemalen)

     1,50 2,50

    Deze chilipeper valt op door zijn felrode kleur en zijn intensieve aroma, wat te danken is aan de slechts licht beschikbare scherpte, ook voor Chili beginners goed te verdragen.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Chipotle Chili – flakes 3-8mm (vlokken)

    Aanbieding!  2,75 11,00

    Langdurige aanbieding.
    Laagste prijs van Nederland en bij ons volop op voorraad.

    Chipotle Chili – flakes 3-8mm (vlokken)

    Gerookte jalapeño wordt chipotle genoemd. De Jalapeno verliest ongeveer 90% van zijn gewicht door roken. Chipotle chili wordt gebruikt als een kruidig ingrediënt in BBQ producten, stoofschotels, sauzen en kruiderijen. Jalapeño Chili is een van de belangrijkste en populairste chili variëteiten in Mexico en de Verenigde Staten. Deze Spaanse pepersoort is middelmatig warm en zeer fruitig. Door het relatief dikke vruchtvlees is Jalapeño niet geschikt voor luchtdroging. Daarom is het roken van rijpe Jalapeño fruit al eeuwenlang een populaire methode om te drogen en te conserveren. De Azteken ontwikkelden deze techniek al. Het hout van de mesquite boom wordt gebruikt om te roken, wat de gedroogde vruchten een sterke, rokerige smaak geeft.

    • In handige bewaar pot 50 of 100 gram inhoud of 250gram in gesealde zak
  • Chipotle Chili – gemalen

     2,75 4,50

    Chipotle Chili – gemalen

    Gerookte jalapeno wordt chipotle genoemd. De Jalapeno verliest ongeveer 90% van zijn gewicht door roken. Chipotle chili wordt gebruikt als een kruidig ingrediënt in BBQ producten, stoofschotels, sauzen en kruiderijen. Jalapeno Chili is een van de belangrijkste en populairste chili variëteiten in Mexico en de Verenigde Staten. Deze Spaanse pepersoort is middelmatig warm en zeer fruitig. Door het relatief dikke vruchtvlees is Jalapeños niet geschikt voor luchtdroging. Daarom is het roken van rijpe Jalapeno fruit al eeuwenlang een populaire methode om te drogen en te conserveren. De Azteken ontwikkelden deze techniek al. Het hout van de mesquite boom wordt gebruikt om te roken, wat de gedroogde vruchten een sterke, rokerige smaak geeft.

    Hersluitbaar geseald potje 50 of 100 gram inhoud

  • Citroenschillen 2-3 mm

     1,85 2,50

    Dit is de schil van gedroogde citroenen zonder witte velletje of merg. Gedroogd is citroenschil net zo smaakvol als vers. Het is ook nog eens tijdsbesparend in de keuken. Je gebruikt de gedroogde versie als een recept citroenschil vraagt. Meestal worden citroenschillen gebruikt bij het bakken. Steeds meer en meer kom je het ook tegen in andere recepten zoals marinades, groenten, kip, dressings, vis en rijst. citroenschil bevordert de spijsvertering, werkt ontspannend en bevordert een goede slaap. Hierdoor wordt citroenschil ook veel gebruikt in thee. Onze citroenschil is gedroogd en dus erg geconcentreerd. Gebruik 1/3 van de gevraagde hoeveelheid versgeraspte schil in een recept.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Couscous Kruidenmix

     2,75 3,50

    Couscous Kruidenmix

    Deze couscous kruiden zijn speciaal samengesteld voor het bereiden van het couscous, misschien wel het bekendste Marokkaanse gerecht. Het gerecht wordt meestal bereid met veel verschillende soorten groenten en vlees of kip. Onze couscous kruiden hebben een rijke aardse smaak met een vleugje zoetheid.

    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
      of in stevige hersluitbare stazak (navulling)
  • Curry poeder / kerriepoeder

     2,99

    Kerrie poeder

    Kerrie is een in de keuken gebruikt mengsel van specerijen, en ook wel de naam voor de daarmee bereide gerechten. Het woord kerrie is een verbastering van het Tamil-woord kari, wat saus betekent. Kerrie poeder is te gebruiken bij vlees, vis groenten, maar wordt vooral gebruikt in rijstgerechten.

    De naam komt van het Indiase ‘kari’ dat saus betekent. Kerriepoeder in verschillende smaken is in Azie vaak een basis voor rijstgerechten. Met toevoeging van water of kokosmelk ontstaat een saus en komt de smaak en geur vrij. Bestanddelen die in ieder geval in kerrie zitten zijn: gember, kardemom, koriander, kruidnagel, karmij, kurkuma (waar de gele kleur vandaan komt), komijn en zwarte peper.

    • De klassieke blend uit Victoria, Engeland die nog steeds wordt gebruikt
    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Echte saffraan uit Iran (1 gram)

     6,50

    Echte saffraan uit Iran (1 gram)

    Topklasse saffraan uit Iran van het merk MELAL

    • Plexiglazen potje met 1 gram pure saffraan
    • T.H.T. 05-2021

    Saffraan (Safraan | Saffron | Saffran | Azafran | زعفران | staat bekend als de koning onder de kruiden en is de meest kostbare specerij ter wereld. Het woord saffraan (spreek uit als Za-faran) betekent “geel” in het Arabisch en verwijst naar de gouden kleur die deze bijzondere specerij afgeeft. Niet alleen de goudgele kleur is kenmerkend aan de kruid, maar ook de ongekende smaak en gezondheidsvoordelen. Combineer een paar saffraandraadjes bij het nuttigen van warme dranken en/of gerechten en je zult versteld staan, gegarandeerd.

    Krokus Sativus Linneaeus, de Latijnse benaming voor Saffraan, vormt de stamper van de zeldzame krokus of saffraan bloem. Verschillende volkeren gebruiken eeuwenlang deze rijke en veelzijdige specerij als medicijn en specerij. Wat veel mensen niet weten, is dat je dit specerij ook als kleurmiddel kunt gebruiken waarmee je je gerecht van natuurlijk rijkere kleur voorziet. Geeft net dat persoonlijke en natuurlijke touch aan je gerecht!

    Saffraandraden hebben een zeer unieke smaak dat voor velen onbeschrijfelijk is. Uit ons klantonderzoek zegt de meerderheid een aardse, honingsmaak, maar tegelijkertijd een licht bitter accent aan het einde te proeven. Deze smaakvolle eigenschappen gaan goed met gerechten als Paella, Risotto en Perzische rijst. Door de draadjes of poeder aan je gerecht toe te voegen, krijgt het gerecht een warme aroma en een mooie gele kleur. Zodra je het aroma ruikt, zul je beter begrijpen waarom mensen zo verliefd zijn op dit koninklijke kruid

  • Frites- en Kipkruiden mix BIO

     3,50

    Frites- en Kipkruiden mix BIO

    100% natuurlijk, ook vrij van E-nummers / GMO vrij.
    Absoluut zonder kleur- en smaakstoffen, zonder conserveermiddelen en zonder antiklontenmiddel

    Heerlijk, pikant kruidenmengsel van natuurlijk zeezout en de beste kruiden van gecontroleerde biologische teelt. Ideaal voor aardappelgerechten zoals frites, aardappelschijfjes of gebakken aardappelen. De uitgebalanceerde kruidenmix gaat ook uitstekend samen met gebraden kip, kippenpoten, kalkoenbiefstuk en alle lichtgekleurde gevogelte. Met ingrediënten als paprika, chili en Tellicherry peper kan het kruidenmengsel ook gebruikt worden in goulash, chili con carne of klassiek geroosterd varkensvlees.

    Geeft de echte paprika chips smaak.

    • Ingrediënten: Zeezout (60%), biologische paprika´s, biologische tomaten, Biologische Knoflook, Biologische Ui, Biologische Chili, Biologische Peper, Biologische Knoflook, Biologische Peper
    • Samengesteld voor ons in Duitsland onder strikt toezicht op gebruik biologische ingrediënten volgens Bio | DE-Öko-003 
    • verpakt per 150 gram in handige strooibus van 230ml

    Hoe te gebruiken:

    • Bij het frituren van patat. Strooi je de patat kruiden pas over de patat nadat ze gefrituurd zijn.
    • Bij het bakken van aardappeltjes kun je de kruidenmix ook al tijdens het bakken gebruiken.
    • Op vlees: Bestrooi het stuk vlees met de kruidenmix en bak in de pan met boter.
  • Garam Masala kruiden

     3,95

    Waar zou de basis van een curry zijn zonder Garam Masala

    • Garam masala is een Indiaas specerijenmengsel en betekent letterlijk “heet mengsel”.
    • maar hier is heet als in warm/verwarmend. De geur is warm, aards en kruidig.
    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Gember gemalen klasse A

     1,75 2,50

    Gember gemalen klasse A

    Verfijnde milde smaak en tevens ook kruidig en een beetje scherp!

    • Eén van de belangrijkste ingrediënten van de Indonesische en Chinese keuken.
    • in diversen gerechten, pikante rijstgerechten, gevogelte-, varkens-, rund- en lamsvleesgerechten
    • verpakt in verzegeld strooibusje 35 gram of 75 gram

     

     

  • Guajillo Chili flakes 1-4mm (vlokken)

     3,50 4,95

    Guajillo Chili flakes 1-4mm (vlokken)

    De chili-variëteit Mirasol van het geslacht Capsicum annuum, die afkomstig is uit de Mexicaanse staat Zacatecas, is een van de meest populaire en meest gebruikte chiliervariëteiten in de Mexicaanse keuken. Als de chilipeper gedroogd is, heet hij guajillo en kan vertaald worden als ¨Grote Pod¨, wat recht doet aan de tot 15 cm grote vruchten. Ondertussen wordt deze chilipepersoort niet alleen in Mexico geteeld, maar ook in het zuiden van de VS, Peru en Chili. De rijpe vruchten zijn dieprood van kleur en hebben een sterk bessenaroma met een vleugje dennen, sparren en groene thee. De zeer mild warme Guajillo Chili is veelzijdig en past perfect bij vleesgerechten van alle soorten en licht gevogelte. Sauzen, salsa´s, dips en marinades geven deze heerlijke chili variëteit een heel bijzonder tintje.

    • In handige bewaar pot 50 of 100 gram inhoud
  • Jalapeno Chili groen flakes 3-6mm (vlokken)

     2,25 3,50

    Jalapeno Chili groen flakes 3-6mm (vlokken)

    Jalapeno Chilis hebben hun oorsprong in het zuiden van Mexico en danken hun naam aan de stad Jalapa in Veracruz. Jalapenos zijn uitgegroeid tot de meest populaire chili-variëteit in Europa dankzij hun fruitige kruidigheid en veelzijdige toepassingen. De productieve plant vormt tot 9 cm lange, zeer sappige vruchten met duidelijk afgeronde punten. De onrijpe vruchten zijn meestal groen en verkleuren naar helderrood als ze rijp zijn. De kruidige Jalapeno Chili is meestal tussen de 5.000 – 25.000 Scoville, afhankelijk van de rijpheid, teelt en verwerking. Jalapenos zijn bijzonder populair in de Tex-Mex keuken en mogen in geen enkel gerecht ontbreken. Jalapenos harmoniëren perfect met kaas, in vleesgerechten zoals chili con carne of goulash, in BBQ sauzen of in zelfgemaakte wraps.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Jalapeno Chili rood flakes 3-6mm (vlokken)

     2,25 3,50

    Jalapeno Chili rood flakes 3-6mm (vlokken)

    Jalapeno Chilis hebben hun oorsprong in het zuiden van Mexico en danken hun naam aan de stad Jalapa in Veracruz. Jalapenos zijn uitgegroeid tot de meest populaire chili-variëteit in Europa dankzij hun fruitige kruidigheid en veelzijdige toepassingen. De productieve plant vormt tot 9 cm lange, zeer sappige vruchten met duidelijk afgeronde punten. De onrijpe vruchten zijn meestal groen en verkleuren naar helderrood als ze rijp zijn. De kruidige Jalapeno Chili is meestal tussen de 5.000 – 25.000 Scoville, afhankelijk van de rijpheid, teelt en verwerking. Jalapenos zijn bijzonder populair in de Tex-Mex keuken en mogen in geen enkel gerecht ontbreken. Jalapenos harmoniëren perfect met kaas, in vleesgerechten zoals chili con carne of goulash, in BBQ sauzen of in zelfgemaakte wraps.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Kaneel Ceylon BIO (gemalen)

     1,75 2,95

    Kaneel – wie denkt er niet meteen aan de kersttijd? In de recente Centraal-Europese geschiedenis is kaneel vooral gebruikt als winterkruid, vooral in gebak, desserts, pons en glühwein. Kaneel is een van de oudst bekende specerijen en wordt al enkele duizenden jaren in Zuid-Aziatische landen gebruikt. In Europa werd kaneel pas vanaf de Middeleeuwen belangrijker, maar werd het aanvankelijk vooral gebruikt als remedie tegen tal van kwalen. Vanaf de 16e eeuw werd kaneel steeds populairder als specerij, maar werd het als kostbaar en onbetaalbaar beschouwd. Het kruid was dan ook voorbehouden aan de adel en de rijke kooplieden. Botanisch onderscheidt men voornamelijk 2 soorten kaneel: Cinnamomum Cassia – Cassia Kaneel en Kaneel Zeylanicum – Ceylon kaneel (ook Canehl of Kaneel) De Ceylon kaneel wordt ook wel echte kaneel genoemd. Het komt voornamelijk uit Sri Lanka en Zuid-India. Het wordt gewonnen uit de binnenschors van de kaneelstruik, die tot de laurierfamilie behoort. Een aantal van deze flinterdunne lagen worden op elkaar geplaatst of in elkaar geduwd, waarbij ze tijdens het drogen oprollen. De Ceylon kaneel lijkt dus op een gerolde sigaar als stokje, is lichtbruin van kleur, zeer aromatisch en heeft een fijne, zoete smaak. De goedkopere Cassia kaneel is vandaag de dag de meest verspreide kaneelsoort, meestal afkomstig uit China, Indonesië of Vietnam. Om het begeerde kruid te verkrijgen, wordt de bast van de kaneelboom verwijderd en wordt de binnenste bast, die enkele millimeters dik is, bevrijd van de buitenste kurklaag. Cassia kaneelstokjes zijn veel dikker dan Ceylon kaneel. De stokken bestaan slechts uit één enkele laag. Ceylon kaneel is donkerder en scherper, het aroma is intenser. Vergeleken met Cassia kaneel bevat Ceylon kaneel aanzienlijk minder coumarine dan Cassia kaneel. Kaneelliefhebbers en vooral gezinnen met kinderen moeten daarom kiezen voor Ceylon kaneel, dat als veilig voor consumptie wordt beschouwd.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Kaneelbloesems

     4,50 7,95

    Terwijl kaneel, een van de oudste bekende specerijen, meer dan 4.000 jaar geleden werd gebruikt als specerij en geneeskrachtige plant, vooral in China en India, en is erg populair bij Grieken en Romeinen sinds de oudheid, kaneelbloesem is pas bekend als een specerij in Europa voor enkele decennia. Strikt genomen is het niet de kaneelbloesem, maar de kaneelknop van de kaneelboom. Vanwege de gelijkenis met de kruidnagel wordt het ook wel kaneel kruidnagel genoemd. Aromatisch lijken de kaneelbloemen veel op klassieke kaneel, maar dan minder uitgesproken en met een fijnere smaak. Kaneelbloesems worden voornamelijk gebruikt in desserts, vooral met Kerstmis in gebak, desserts en warme dranken. Naast compote of rijstpudding worden kaneelbloesems ook gebruikt in oosterse kruidenmengsels en curry´s, in stoofschotels, gehakt en donkere sauzen. De kaneelbloesems kunnen in hun geheel gebruikt worden, maar ook gemalen. Kaneelliefhebbers kauwen de bloemen in hun geheel.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Kaneelpijpjes Ceylon BIO (heel)

     4,50 7,95

    Kaneel – wie denkt er niet meteen aan de kersttijd? In de recente Centraal-Europese geschiedenis is kaneel vooral gebruikt als winterkruid, vooral in gebak, desserts, pons en glühwein. Kaneel is een van de oudst bekende specerijen en wordt al enkele duizenden jaren in Zuid-Aziatische landen gebruikt. In Europa werd kaneel pas vanaf de Middeleeuwen belangrijker, maar werd het aanvankelijk vooral gebruikt als remedie tegen tal van kwalen. Vanaf de 16e eeuw werd kaneel steeds populairder als specerij, maar werd het als kostbaar en onbetaalbaar beschouwd. Het kruid was dan ook voorbehouden aan de adel en de rijke kooplieden. Botanisch onderscheidt men voornamelijk 2 soorten kaneel: Cinnamomum Cassia – Cassia Kaneel en Kaneel Zeylanicum – Ceylon kaneel (ook Canehl of Kaneel) De Ceylon kaneel wordt ook wel echte kaneel genoemd. Het komt voornamelijk uit Sri Lanka en Zuid-India. Het wordt gewonnen uit de binnenschors van de kaneelstruik, die tot de laurierfamilie behoort. Een aantal van deze flinterdunne lagen worden op elkaar geplaatst of in elkaar geduwd, waarbij ze tijdens het drogen oprollen. De Ceylon kaneel lijkt dus op een gerolde sigaar als stokje, is lichtbruin van kleur, zeer aromatisch en heeft een fijne, zoete smaak. De goedkopere Cassia kaneel is vandaag de dag de meest verspreide kaneelsoort, meestal afkomstig uit China, Indonesië of Vietnam. Om het begeerde kruid te verkrijgen, wordt de bast van de kaneelboom verwijderd en wordt de binnenste bast, die enkele millimeters dik is, bevrijd van de buitenste kurklaag. Cassia kaneelstokjes zijn veel dikker dan Ceylon kaneel. De stokken bestaan slechts uit één enkele laag. Ceylon kaneel is donkerder en scherper, het aroma is intenser. Vergeleken met Cassia kaneel bevat Ceylon kaneel aanzienlijk minder coumarine dan Cassia kaneel. Kaneelliefhebbers en vooral gezinnen met kinderen moeten daarom kiezen voor Ceylon kaneel, dat als veilig voor consumptie wordt beschouwd.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Kashmiri Masala kruidenmix

     4,95

    Kashmiri Masala kruidenmix

    Zoete Indiase chili gemengd met liefde en kruiden om een prachtige masala met zeer lage hitte te creëren

    De kruiden kunnen worden toegevoegd als een pasta (gemengd met water) of gebruikt als marinade om later te verwerken in gerechten van vlees of vis.

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Kerrie Madras

     2,99

    Kerrie Madras

    Kerriepoeder madras is de meest populaire kerrie en ontstaan in Zuid-India. Deze kerrie kruidenmix heeft pit zonder dat het branderig of heet overkomt. De smaak komt nog beter tot zijn recht wanneer het poeder eerst licht wordt aangefruit vóór het verder verwerken. Voor iedereen die houdt van een goede, echte en heerlijke currysaus.

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Knoflook korrels 3-5mm

     1,50 2,50

    Knoflook staat in veel delen van de wereld bekend als een kruiden- en medicinale plant. Vooral in grote delen van Azië, het Oosten en de Middellandse Zee is het gebruik van knoflook in de keuken zeer veelzijdig. Knoflook heeft smaakverhogende eigenschappen en is een onmisbaar ingrediënt in veel gerechten en heeft naar verluidt ook gezondheidsbevorderende en helende eigenschappen. In 1989 werd het uitgeroepen tot medicinale plant van het jaar. Onze knoflookkorrels zijn gemakkelijk te doseren, zonder het prikkelende aroma van verse knoflookteentjes. Gebruik knoflookkorrels in dips en marinades, sauzen en soepen, zouten en biefstukken, vis en zeevruchten. Knoflook heeft veel toepassingsmogelijkheden. Je gebruikt knoflook op lam en varkensvlees, bij groenten, salades en Provençaalse gerechten. Het geeft zijn typische smaak en aroma.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Komijnzaad (gemalen)

     1,35 2,20

    Het groene tot grijsbruine komijnzaad heel wordt ook wel djinten genoemd, naar de Indonesische benaming voor deze specerij. We kennen hem dan ook voor namelijk uit de Aziatische keuken. Komijnzaad is lekker in Mexicaanse of Indiase gerechten. Het geeft ook dat beetje extra aan gerechten voor de grill of barbecue. Laat curry, stoofschotels, chili, couscous of lamsvlees heerlijk worden door komijnzaad. En kan er ook nog eens lekkere, gezonde thee van trekken.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Komijnzaad BIO (heel)

     1,95 3,40

    Het groene tot grijsbruine komijnzaad heel wordt ook wel djinten genoemd, naar de Indonesische benaming voor deze specerij. We kennen hem dan ook voor namelijk uit de Aziatische keuken. Komijnzaad is lekker in Mexicaanse of Indiase gerechten. Het geeft ook dat beetje extra aan gerechten voor de grill of barbecue. Laat curry, stoofschotels, chili, couscous of lamsvlees heerlijk worden door komijnzaad. En kan er ook nog eens lekkere, gezonde thee van trekken.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • korianderzaden (gemalen) BIO

     1,10 1,95

    De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd. Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt. De specerij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Koriander is een eenjarige plant. Koriander wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten, Middellands Zeegebied, India, Indonesië en andere Zuidoost-Aziatische landen, China, Latijns-Amerika en Afrika.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • korianderzaden (heel)

     1,10 1,95

    De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd. Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt. De specerij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Koriander is een eenjarige plant. Koriander wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten, Middellands Zeegebied, India, Indonesië en andere Zuidoost-Aziatische landen, China, Latijns-Amerika en Afrika.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Kruidnagel (heel)

     2,95

    Kruidnagel (heel)

    De kruidnagel in ons kruidenassortiment heeft een dominante, zeer kruidige, doordringende, pikante smaak. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. Kruidnagels zijn een ongeveer 1 cm lang steeltje, met daarop het knopje, dat ongeveer 3 mm diameter is. Kruidnagels worden gebruikt in kruidenmixen voor koek, zoals in speculaas. Bij stoofgerechten worden kruidnagels langdurig meegetrokken.

    • In hersluitbaar potje met 40 gram inhoud
  • Kurkuma BIO (gemalen)

     1,50 2,50

    Kurkuma BIO (gemalen)

    Natuurlijke kurkuma gebruik je als gezonde kracht in de keuken. Kurkuma, ook wel geelwortel of turmeric genoemd, geeft een felgele kleur aan gerechten. Kurkuma heeft een zachte, warme smaak en aroma die sterk de smaak van de Aziatische keuken bepaalt. Het is een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder en Indiase masala’s. Deze biologische kurkuma heeft een sterkere smaak dan zijn niet-biologische variant. Voeg kurkuma toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Kurkuma geeft gebakken vlees, kippenblokjes en aardappelen een mooie gele korst. In India gebruikt men kurkuma bij zoete gerechten en in curry’s. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en groenteschotels.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Laurierblad heel (hand geplukt)

     1,95

    Laurierblad heel (hand geplukt en hand geselecteerd)

    Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang. Laurier wordt traditioneel gebruikt in soepen, marinades, azijn, stoof- en ovenschotels, aardappelgerechten en wild vlees. Ook in visgerechten en desserts kan laurier uitstekend de smaak maken. Het blad kan niet opgegeten worden, want het blijft hard. Laurierblaadjes kunnen in veel verschillende gerechten worden gebruikt. Vaak worden ze meegekookt in stoofgerechten, koolgerechten en soepen of ze worden gebruikt in sauzen en marinades. Laurierblad zit ook vaak tussen de inmaakkruiden waarmee augurken en andere groentes worden ingemaakt. Laurier heeft een complexe aromatische, enigszins licht bittere smaak.

    Laurierblad Heel is een veelgebruikte smaakmaker in westerse keukens.
    Gebruik laurier bijvoorbeeld bij:

    • Bouillon, Stoofschotels, Rode kool, Zuurkool, Exotische gerechten
    • verpakt in gesealde zeer goed hersluitende stazak
    • inhoud 10 gram
  • Marjolein gesneden 1-3 mm BIO

     1,30 2,00

    De geur en het aroma doen denken aan munt en basilicum. Het kruid is een onmisbaar onderdeel van de mediterrane keuken en wordt vooral gewaardeerd in Italië en Zuid-Frankrijk. Marjolein gearomatiseerde gerechten op basis van tomaten, salade marinades, vullingen, groentegerechten, eiergerechten, vis en vlees. Bovendien maakt marjolein deel uit van de Provençaalse kruidenmix.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Naga Masala kruidenmix

     4,95

    Naga Masala kruidenmix

    Eén van de meest populaire chilipepers in de wereld op dit moment is de Naga Bhut Jolokia. Deze pepers zijn gemalen en gemengd met een assortiment van kruiden en specerijen om de heetste Masala te verkrijgen die te koop is. Zodra de verpakking wordt geopend wordt de lucht gevuld met dit volle aroma dat doet denken aan een combinatie van koekkruiden met de sterke geur van citrusvruchten. De smaaksensatie is sensationeel te noemen wanneer de seasoning eenmaal is toegevoegd aan welk gerecht dan ook.

    De kruiden kunnen worden toegevoegd als een pasta (gemengd met water) of gebruikt als marinade om later te verwerken in gerechten van vlees of vis. Naga Masala zorgt gegarandeerd voor een onvergetelijke en unieke ervaring

    • Naga Masala zorgt gegarandeerd voor een onvergetelijke en unieke ervaring
    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Nootmuskaat (hele bollen)

     4,95 8,95

    Nootmuskaat bollen heel gebruik je bij zowel zoete als hartige producten. Geraspte nootmuskaat kent iedereen wel als specerij die we vlak voor het opdienen van bloemkool, boontjes, doperwten of kool over de groente heen strooien. Maar ook in sauzen, ragouts, stamppotten, aardappelpuree en ovenschotels kun je nootmuskaat bollen heel raspen. De bitterzoet gekruide geur en smaak geven een bijzondere verdieping aan deze voedingsmiddelen. Ook in gerechten met stoofvlees is de specerij prima op zijn plaats. En wat te denken van alle zoetigheden die je van nét dat beetje extra kunt voorzien? pudding, vla, appelgerechtjes en zelfs cappuccino hebben er geen enkel probleem mee om vergezeld te worden door wat geraspte nootmuskaat bollen heel. Integendeel zelfs!

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Nootmuskaat BIO (gemalen)

     3,50 5,95

    Nootmuskaat gebruik je bij zowel zoete als hartige producten. Gemalen nootmuskaat kent iedereen wel als specerij die we vlak voor het opdienen van bloemkool, boontjes, doperwten of kool over de groente heen strooien. Maar ook in sauzen, ragouts, stamppotten, aardappelpuree en ovenschotels kun je nootmuskaat gebruiken. De bitterzoet gekruide geur en smaak geven een bijzondere verdieping aan deze voedingsmiddelen. Ook in gerechten met stoofvlees is de specerij prima op zijn plaats. En wat te denken van alle zoetigheden die je van nét dat beetje extra kunt voorzien? pudding, vla, appelgerechtjes en zelfs cappuccino hebben er geen enkel probleem mee om vergezeld te worden door wat gemalen nootmuskaat. Integendeel zelfs!

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Oregano gesneden 1-4mm (Turkije)

     1,75 2,95

    Turkse oregano heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Oregano is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden. Deze oregano is specifiek gekweekt voor de geur en smaak. Het aroma knalt er uit. Deze gedroogde smaakmaker kan je best van bij het begin van het kookproces toevoegen, onze oregano geeft in warme gerechten namelijk meer smaak af als het langer bereidt wordt.

    keuze uit 50 of 100 gram

    Let op: Turkse oregano is veel sterker van smaak dan de reguliere oregano welke in Nederland te koop is.

  • Paprikapoeder (Edelzoet)

     1,10 3,50

    Paprikapoeder edelzoet is een noodzakelijk ingrediënt voor de bereiding van traditionele Hongaarse goulash. Enkele eetlepels paprikapoeder geven het gerecht extra smaak, kleur en een bijzondere structuur. Bovendien gebruiken Hongaren het paprikapoeder ook om de goulash te binden. Voeg enkele eetlepels edelzoet paprika toe aan gestoofde groenten of vlees en laat even meestoven. Voeg daarna tomatensaus toe en geniet van veel smaak en een bijzonder binding.

    keuze uit 50, 100 of 200 gram

  • Paprikapoeder (smoked)

     1,50 2,50

    Paprikapoeder (smoked)

    Na peper is paprika de belangrijkste en meest gebruikte specerij in de meeste Europese keukens. Het plantengeslacht paprika behoort tot de nachtschadefamilie. De vruchten die bekend staan als peulen zijn zeer kleurrijk en rijpen over verschillende kleurstadia, bijvoorbeeld van groen naar geel naar rood. Voor onze gerookte paprikapoeder, eerst geselecteerd en met de hand geplukt, worden helderrode paprikapoeder op eikenhout gerookt en gedroogd. Dit proces duurt enkele dagen, waarbij de paprika´s meer dan 90% van hun gewicht verliezen. Na het roken worden de gedroogde peulen voorzichtig gemalen. De resulterende gerookte paprikapoeder overtuigt met een aromatische rokerige, maar ook fruitige smaak. In Spanje wordt de specerij gebruikt in vele traditionele gerechten zoals chorizoworst of paella. Bovendien past de gerookte paprika goed bij alle gerechten die een rokerige noot verdragen. Gebruik: vleesgerechten, soepen en sauzen, aardappelgerechten, groenten, rijstgerechten, pasta, paella, goulash, BBQ-producten, stoofschotels.

    keuze uit 50, 100 gram

  • peterselieblad BIO (fijn gesneden)

     2,95 4,20

    Peterselieblad gesneden biologisch is een kruid dat bijna overal ter wereld wordt gebruikt. Zijn frisse smaak past bij vele verschillende gerechten. Over de oorsprong van de peterselie is weinig bekend. De oude Grieken vereerden het kruid en ook de Romeinen kroonden heldhaftige mannen met een krans van peterselie. Peterselieblad gesneden biologisch heeft net als de verse variant verschillende voordelen voor je gezondheid. Zo fungeert het als een sterke antioxidant en beschermt het tegen diverse ziektes zoals aandoeningen aan hart en vaten.

    keuze uit 50 of 80 gram

  • Piri-Piri Kruidenmix (zonder zout)

     2,75 3,50

    Piri-Piri Kruidenmix (zonder zout)

    Pittige Portugese Piri Piri Mix geeft een pittige smaak een uw gerechten en producten. De piri-piri (Swahili voor rode duivel) is een variëteit of cultivar van de chilipepersoort Capsicum frutescens. Het komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht.

    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
      of geseald stevig hersluitbaar zakje (navulling)
  • Pizza & Pasta kruidenmix BIO

     2,95

    Ingredienten: Basilicum, tomaat, zout, paprika, knoflook, oregano, rozemarijn, tijm, marjolein

      • Gebruik op zelfgemaakte pizza’s
      • prima basiskruidenmix voor pastagerechten zoals spaghetti of macaroni
      • Verpakt per 100 gram is geseald stazakje

    verpakt per 100 gram

  • Punjabi Masala kruidenmix

     4,95

    Punjabi Masala kruidenmix

    Voor basiscurry’s, hak en snijd 1 middelgrote ui en bak ze tot ze heel zacht en doorzichtig zijn maar niet verbranden, voeg 1 eetlepel kruiden (10-15 g) en een grote kipfilet in blokjes gesneden en gesneden, zout seizoen als je zoals en roer en kook door, serveer met rijst en platte broodjes, geniet ervan.

    De kruiden kunnen worden toegevoegd als een pasta (gemengd met water) of gebruikt als marinade om later te verwerken in gerechten van vlees of vis.

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Ras el Hanout Kruidenmix

     2,75 3,50

    Ras el Hanout Kruidenmix

    Ras el Hanout betekent letterlijk ‘het beste van de winkel’. Het is een populaire Marokkaanse specerijen melange die warm en intens van smaak is. Heerlijk voor tajines, couscous en op vleesgerechten.
    Onze ras el hanout mix heeft 21 ingrediënten

    LET OP: Bevat MOSTERD

    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
  • Rozemarijn gesneden 1-3 mm BIO

     1,45 2,20

    Rozemarijn past goed bij veel vleesgerechten, vooral lamsvlees, kalfsvlees en wild. Voor de meeste visgerechten komt de smaak echter te veel voor. Gebruik rozemarijn spaarzaam met pizza, focaccia, pasta en risotto.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Sinaasappelschil 4-8mm

     1,85 2,50

    Dit is de schil van gedroogde sinaasappelen zonder witte velletje of merg. Gedroogd is sinaasappelschil net zo smaakvol als vers. Het is ook nog eens tijdsbesparend in de keuken. Je gebruikt de gedroogde versie als een recept sinaasappelschil vraagt. Meestal worden sinaasappelschillen gebruikt bij het bakken. Steeds meer en meer kom je het ook tegen in andere recepten zoals marinades, groenten, kip, dressings, vis en rijst. Sinaasappelschil bevordert de spijsvertering, werkt ontspannend en bevordert een goede slaap. Hierdoor wordt sinaasappelschil ook veel gebruikt in thee. Onze sinaasappelschil is gedroogd en dus erg geconcentreerd. Gebruik 1/3 van de gevraagde hoeveelheid versgeraspte schil in een recept.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Steranijs (gemalen)

     1,20 1,95

    Steranijs (illicium verum) ook wel Chinese anijs, is een plant die groeit in de warme streken van Zuid Oost Azië en Zuid Amerika. Steranijs is de veel en veel sterkere variant van ons bekend anijszaad. De geur ervan laat zich dus eenvoudig raden. Het is één van de vijf elementen van Chinees vijfkruidenpoeder en onderdeel van de Indiase garam masala.

    • Hersluitbaar verzegeld potje 20 / 40 gram inhoud
  • Steranijs (heel)

     1,50 2,75

    Steranijs (illicium verum) ook wel Chinese anijs, is een plant die groeit in de warme streken van Zuid Oost Azië en Zuid Amerika. Steranijs is de veel en veel sterkere variant van ons bekend anijszaad. De geur ervan laat zich dus eenvoudig raden. Het is één van de vijf elementen van Chinees vijfkruidenpoeder en onderdeel van de Indiase garam masala.

    • bevat ook gebroken stukken
    • Hersluitbaar verzegeld zakje 25 / 50 gram inhoud
  • Sumac / Sumak

     1,95 3,95

    Sumak (Rhus coriaria) is een bessenstruik uit de pruikenboom familie en groeit in landen rondom het Middellandse zeegebied. Deze sumak is gemalen van gekneusde bessen van de sumak plant. Sumak kan als zeer geschikte vervanger dienen van citroensap. Sumak is vooral populair in de Arabische keuken.

    • Hersluitbaar verzegeld potje 30 / 50 / 90 gram inhoud
  • Tijm gesneden 1-6mm (Thymus vulgaris)

     1,75 2,95

    Tijm heeft een sterke kruidige smaak. Het is een van de basiskruiden in de Franse keuken. Voeg tijm toe aan ei en kaas gerechten zoals quiche, omelet, kool, aardappelen, tomaten, prei en peulvruchten. Tijm wordt royaal gebruikt in de Franse keuken zoals in soepen, stoofschotels, sauzen, azijn en met vis, gevogelte en vlees. In de Creoolse keuken geeft tijm smaak aan gegrilde vlees- en visgerechten.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Tonkabonen (hele bonen A-kwaliteit)

     4,75 8,75

    Slechts enkel specerijen betoveren ons meer dan de amandelvormige zaden van de Tonka boom. De essentiële oliën van de Tonkabonen zorgen voor een geur van amandelen, vanille, houtroos en vers hooi en betoveren onze zintuigen. Gebruik voor smaak: Rasp de bonen voor gebruik zeer fijn. Kook ze daarna, net als vanille, mee met de room, crème of melk. Laat de smaak vervolgens goed intrekken maar zorg dat de bak afgesloten wordt neergezet, want de indringende geur trekt door de hele koeling. 

    LET OP: De boon zelf is niet eetbaar, dus zeef de vloeistof zorgvuldig voor gebruik. Gebruik met mate.

    keuze uit 50 of 100 gram

  • Tzatziki kruiden – BIO

     2,35 3,95

    Biologische Tzatziki kruidenmix

    Echte tzatziki kruidenmix uit Griekenland en ook nog eens 100% biologische ingrediënten. Tzatziki kruidenmix is de basis voor de echte Griekse tzatziki.
    Tzatziki is een bekend traditioneel Grieks bijgerecht op basis van dikke Griekse yoghurt, olijfolie, komkommer en tzatziki kruiden. Deze kruidenmix kan ook gebruikt worden voor het Turkse Cacik en het Cypriotische talattouri.

    Variaties:
    Talattouri uit Cyprus
    bevat ook nog munt.
    Cacik uit Turkije wordt gemaakt met yoghurt van geitemelk en munt.

    Andere variaties:
    droge tarator (Bulgarije), Snezhanka salade (Balkan, met walnoten)
    Jajeek (Irak), Ovdukh (Kaukasus, met als saus met Kefir in plaats van yoghurt)
    Mast-o-khiar (Iran), Raita en Pachadi (beide uit India).

    Ingrediënten: Biologische ui, biologische knoflook, zout (Fleur de Sel), Biologische dille, biologische oregano, biologische peterselie, biologische Tellicherry peper, Biologische bieslook

    Gesealde strooibus 40 of 80 gram inhoud

  • Vindaloo kruiden

     3,95

    De originele blend die beroemd is geworden in het Verenigd Koninkrijk

    Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Gebruik deze kruidenmix tijdens de bereiding van dit gerecht en ga voor een geweldige smaaksensatie. Onze vindaloo mix is zonder zout en bestaat uit: kruidnagel, laurier, kaneel, KORIANDER, kurkuma, komijnzaad, peper, foenegriek, chillie, kardamom en MOSTERD.

    • Samengesteld in Verenigd Koninkrijk, oorsprong kruiden/specerijen India
    • verpakt per 100 gram in strooipotje
  • Za’atar Kruidenmix

     2,75 3,50

    Za’atar Kruidenmix

    Bijzonder kruidenmengsels dat zijn oorsprong kent uit het Midden-Oosten. Is toe te passen in veel verschillende gerechten zoals het mengen met olijfolie voor een heerlijke dip. Maar Za’atar kan ook goed gebruikt worden om groente, vlees, vis en kip op smaak te brengen.

    • verpakt in stevige brede strooibus 100 gram
      of geseald stevig hersluitbaar zakje (navulling)
  • Zwarte komijn (nigella zaad) heel

     1,75

    Zwarte komijn (nigella zaad) heel

    Nigella zaad of zwarte komijn is een eenjarige kruidachtige plant en bekende soort van de ranonkelfamilie. Ondanks de naam “zwarte komijn” heeft de plant niets te maken met de gewone komijn. De zaden van de zwarte komijn/nigella zaad worden kort geroosterd in een droge koekenpan of meegefruit in het begin van het kookproces ter verkrijging van een nootmuskaat-achtige smaak.

    Nigella zaad wordt veel gebruikt in de volgende keukens:

    • Indiase, Turkse, Perzische, Egyptische & Griekse keuken

    De zaden worden veel gebruikt om brood te versieren of gemalen om smaak te geven aan diverse vleesgerechten. Nigella zaad wordt sinds de oudheid gebruikt als geneesmiddel. Het plantendeel dat het meest wordt gebruikt zijn de zaden, vooral de olie die wordt gewonnen uit deze zaden.

    Gebruik nigella zaad ook voor: Chutneys, Groenten gerechten, Op brood

    • Droog en koel lang te bewaren.
    • in handige gesealde strooibus met 50gram inhoud

Toont alle 70 resultaten